Salmão com Purê de Mandioquinha

 

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de mandioquinha cozida espremida
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 pitada de noz-moscada ralada

Molho de gengibre:

• 1 xícara (chá) de molho de soja
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de gengibre picado

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o salmão até o ponto desejado.
• Em uma panela, aqueça a mandioquinha com o creme de leite fresco e tempere com sal e noz-moscada.

Molho:

• Em uma panela, coloque o molho de soja e o amido de milho diluído na água, gengibre e açúcar.
• Deixe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Fonte: https://www.receitas.eduguedes.com.br