Sardinha com Mandioca e Leite de Coco

 

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 500 g de mandioca cozida em pedaços médios
• 2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até dourar.
• Escorra e retire as espinhas da Sardinha em Óleo COQUEIRO.
• Reserve.

Montagem:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Distribua a mandioca no refratário, espalhe a cebola e distribua a sardinha COQUEIRO reservada por cima.
• Tempere com sal e pimenta e regue com o leite de coco.
• Polvilhe o cheiro-verde e o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
• Sirva em seguida.

Fonte: Coqueiro - https://coqueiro.com.br/receitas (foto: Divulgação)