Yakisoba de Atum

 

Ingredientes:

• ½ pacote de macarrão próprio para Yakisoba (250 g)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em cubos médios
• 1 cenoura pequena cortada em rodelas
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 xícaras (chá) de água
• ½ couve-flor pequena cortada em buquês
• ½ brócoli pequeno cortado em buquês
• ½ pimentão vermelho em cubos médios
• 1 xícara (chá) de ervilha torta cortada em pedaços médios
• 1 xícara (chá) de molho de soja shoyu
• 4 folhas médias de repolho roxo cortadas em pedaços médios
• 4 folhas médias de acelga em fatias
• 2 latas de Atum Sólido em óleo COQUEIRO escorrido (170 g cada)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de Preparar:

• Cozinhe o macarrão para Yakisoba conforme as indicações da embalagem. Reserve.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e o óleo de gergelim em fogo médio.
• Junte a cebola, a cenoura, a couve-flor, os brócolis e o pimentão e refogue por 2 minutos.
• Adicione o macarrão reservado e refogue por mais alguns minutos.
• Dissolva o amido de milho na água e junte ao refogado com o molho de soja e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre.
• Retire do fogo, acrescente o repolho, a acelga e o Atum Sólido em óleo COQUEIRO e misture delicadamente.
• Sirva em seguida.

Fonte: Coqueiro - https://coqueiro.com.br/receitas (foto: Divulgação)