Bacalhau Nunca Chega 01

 

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau
• 1 litro de leite o 2 litros de água
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas cortadas ao meio e finamente fatiadas
• 6 ovos inteiros levemente batidos com garfo
• 2 xícaras (chá) de batata palha pronta
• 4 colheres (sopa) de salsinha finamente picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Tire o sal do bacalhau.
• Em uma panela, coloque a água e o leite.
• Deixe ferver.
• Coloque o bacalhau na panela e deixe ferver por 5 minutos.
• Retire o bacalhau da panela e esfrie em água corrente, para poder tirar a pele e as espinhas.
• Depois de limpar, deixe o bacalhau em lascas.
• Em uma panela, esquente o azeite e refogue levemente a cebola, sem deixar dourar.
• Junte o bacalhau e misture.
• Acrescente metade dos ovos batidos, mexendo com uma colher de pau.
• Em seguida, coloque também metade da batata palha.
• Repita a operação.
• Verifique o sal e a pimenta-do-reino e corrija o tempero.
• Decore com a salsinha picada e sirva imediatamente.

Fonte: Beatriz Portugal – www.peetersplace.com.br