Empanada de Atum

 

Ingredientes:

Massa:

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga com sal
• ½ colher (chá) de páprica doce
• ½ colher (chá) de sal
• 1 ovo batido
• 5 colheres (sopa) de água

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola pequena picada
• 2 latas de Atum Pedaços em óleo COQUEIRO escorrido
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 2 azeitonas verdes picadas
• 1 ovo cozido picado
• Sal a gosto
• Farinha de trigo para empanar

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma tigela coloque a farinha e a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
• Adicione a páprica doce, o sal, o ovo e a água, e misture até formar uma massa homogênea.
• Reserve na geladeira por 30 minutos.

Recheio:

• Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente.
• Retire do fogo e acrescente o Atum Pedaços em óleo COQUEIRO, a salsinha, as azeitonas e o ovo e misture delicadamente.
• Reserve.

Montagem:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com espessura de 0,3 cm e corte círculos com um cortador de 15 cm de diâmetro.
• Distribua um pouco do recheio em cada círculo, umedeça as bordas com água fria e feche formando uma meia-lua.
• Coloque as empanadas em uma assadeira grande (39x25 cm) e leve ao forno por 30 minutos.
• Sirva a seguir.

Fonte: Coqueiro - https://coqueiro.com.br/receitas (foto: Divulgação)

 

Escabeche Prática de Sardinha – foto32