Escabeche Prática de Sardinha

 

Ingredientes:

• 3 latas de Sardinha em Óleo COQUEIROS (125 g)
• 5 dentes de alho em lâminas
• 2 tomates médios sem pele picados
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ colher (chá) de orégano seco
• 1 folha de louro
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 1 pimentão pequeno vermelho em rodelas
• 1 tomate grande em rodelas
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

• Escorra as Sardinhas em Óleo COQUEIRO, retire as espinhas e reserve o óleo. Reserve.
• Em uma panela média, aqueça 4 colheres (sopa) do óleo da sardinha reservado em fogo médio e doure o alho.
• Junte os tomates sem pele picados e cozinhe até começar a desmanchar.
• Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, a folha de louro e refogue por mais 5 minutos.
• Abaixe o fogo e faça camadas alternadas de cebola em rodelas, pimentão, tomate em rodelas e a sardinha reservada.
• Regue com o vinagre, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Desligue o fogo e sirva em seguida polvilhado com cheiro-verde.

Fonte: Coqueiro - https://coqueiro.com.br/receitas (foto: Divulgação)