Filé de Cação ao Creme

 

Ingredientes:

• 500 g de cação em filés
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola ralada
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 2 talos de cebolinha verde

Modo de Preparar:

• Corte os filés em tiras pequenas e tempere com sal, pimenta-do-reino e o shoyu, salpique a farinha de trigo por cima e reserve.
• Coloque em uma panela, o azeite de oliva e a cebola ralada, frite até clarear.
• Acrescente os filés de cação e frite por três minutos, despeje o vinho branco, deixe evaporar e junte o creme de leite deixando reduzir.
• Desligue o fogo e acrescente as cebolinhas picadas em diagonal.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br