Macarrão ao Creme de Abóbora com Bacalhau

 

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
• 2 cebolas em rodelas
• 3 dentes de alho espremidos
• 1 pimentão em rodelas
• 1 tomate em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de coentro picado
• 1 lata de seleta de milho e ervilha
• 1 kg de abóbora cozida e espremida
• 1 copo de requeijão
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 1 pacote de talharim (500 g) cozido
• Manteiga para untar
• 100 g de batata palha
• 200 g de azeitonas verdes sem caroço
• 10 ovos de codorna cozidos

Modo de Preparar:

• Refogue o bacalhau com metade da cebola, do alho, do pimentão e do tomate em metade do azeite.
• Acrescente o coentro e o milho com ervilha e reserve.
• Misture a abóbora com o requeijão e o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos. Reserve.
• Refogue o restante da cebola, do pimentão, do tomate e do alho no azeite restante e incorpore o macarrão. Reserve.
• Em refratário grande untado com manteiga, distribua o creme da abóbora e, por cima, metade do bacalhau e o macarrão.
• Cubra com o restante do bacalhau e salpique a batata palha, as azeitonas e os ovos de codorna.
• Leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 15 minutos ou até aquecer bem e sirva.

Fonte: Equipe Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)