Salpicão de Atum 05

 

Ingredientes:

• 200 g de vagem picada
• 1 cenoura picada
• 2 latas de atum sólido escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho-verde escorrido
• Sal e salsa a gosto
• Batata palha a gosto

Maionese:

• 1 ovo cozido
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de leite gelado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2/3 de xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

• Para a maionese, coloque o ovo, o creme de leite, o leite, sal e pimenta no liquidificador.
• Ligue e adicione o óleo, aos poucos, em fio, até engrossar e ficar em ponto de maionese. Se precisar adicionar mais óleo. Reserve.
• Cozinhe a vagem e a cenoura no vapor até ficar al dente.
• Coloque em uma tigela, junte o atum, a ervilha, o milho, a maionese reservada, tempere com sal e salsa e misture.
• Leve à geladeira por 1 hora.
• Coloque em uma travessa, decore com batata palha e sirva.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)