Salada de Peixe e Abacate

 

Ingredientes:

• ½ abacate picado
• 2 filés de pescada-branca
• 1 xícara (chá) de folhas verdes baby
• 1 colher (sopa) de gengibre em conserva
• 1 colher (chá) de lemon pepper
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com 1 colher de azeite, sal e lemon pepper.
• Coloque em uma assadeira.
• Asse em forno a 250°C por 8 minutos.
• Enquanto isso use um bowl.
• Ponha o suco de limão, água, 1 colher de azeite, sal e pimenta.
• Mexa e reserve.
• Em um prato, coloque um aro redondo.
• Nele, acomode o abacate picado.
• Cubra com gengibre e reserve.
• Retire o peixe do forno e pique.
• Coloque os pedacinhos de peixe sobre a camada de gengibre.
• Em seguida, faça uma camada de folhas verdes.
• Finalize com o molho de limão reservado.
• Remova o aro e sirva em seguida.

Fonte: Lucília Diniz - http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)