Torta de Atum Low Carb

 

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 lata de atum em água
• ½ cebola picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1/3 de xícara (chá) de muçarela ralada
• Tomates-cereja cortados ao meio a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite em spray (para untar)

Modo de Preparar:

• Em um bowl, bata bem os ovos.
• Em seguida, adicione a farinha.
• Ponha 1 colher de azeite e a água.
• Tempere com sal e pimenta.
• Misture bem.
• Junte o fermento e reserve.
• Em outro bowl, coloque o atum.
• Ponha cebola e cebolinha.
• Tempere com sal e pimenta.
• Ponha o molho de tomate.
• Junte o restante do azeite, mexa e reserve.
• Use uma assadeira untada.
• Despeje a massa reservada.
• Cubra com a mistura de atum.
• Por cima, coloque a muçarela ralada.
• Finalize colocando os tomates.
• Corrija a pimenta, se desejar.
• Asse a 200ºC por 25 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: Lucília Diniz - http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)