Talharim com Anchovas 01

 

Ingredientes:

• 8 anchovas em conserva no óleo
• 4 colheres (sopa) de óleo de oliva
• 1 pimenta-dedo-de-moça pequena inteira
• 2 dentes de alho inteiros
• 6 colheres (sopa) de pão dormido moído grosseiramente
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 500 g de talharim
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Retire as anchovas da conserva e escorra-os.
• Passe-os para uma panela com três colheres do óleo de oliva, a pimenta-dedo-de-moça e os dentes de alho inteiros.
• Cozinhe e apague o fogo.
• Retire fora a pimenta e os dentes de alho.
• Em frigideira antiaderente, aqueça o óleo de oliva que sobrou, junte o pão moído e deixe torrar, mexendo para não queimar.
• No último instante, coloque a salsinha.
• Cozinhe a massa em abundante água fervente com sal.
• Escorra quando estiver al dente, passe para uma vasilha funda e regue com o molho de anchova e o pão torrado.
• Misture e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br