Bolinho de Bacalhau Assado Light 03

 

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau dessalgado;
• 300 g de batata-doce;
• 1 cebola pequena;
• 1 dente de alho;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 colher (sopa) de salsa;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau no leite e após cozinhar retire e passe num coador.
• Reserve o leite.
• Desfie o bacalhau retirando toda pele e espinha.
• Descasque as batatas-doces e corte em pedaços e leve para cozinhar no leite reservado. Quando estiverem macias, escorra e amasse até formar um purê.
• Em uma frigideira com azeite adicione alho e cebola bem picadinhos e refogue.
• Em seguida adicione bacalhau desfiado e misture tudo. Reserve.
• Quando esfriar misture em um bowl o bacalhau com a salsa e o purê de batatas.
• Acrescente sal e modele bolinhos.
• Disponha em assadeira untada e leve para assar até dourar.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br