Canapé de Salmão 06

 

Ingredientes:

• 200 ml de água
• 1/3 de xícara (chá) de sagu
• Suco de 1 limão-siciliano
• 200 g de salmão curado
• 1 xícara (chá) de chips de batata-doce
• Raspas de limão
• Brotos a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque a água para ferver em uma panela e acrescente o sagu.
• Esprema o suco do limão.
• Acrescente raspas de limão e mexa.
• Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar até hidratar.
• Pique o salmão curado e reserve.
• Para servir, disponha os chips de batata num prato.
• Cubra com o salmão.
• Em seguida, acrescente o sagu.
• Decore com brotos.
• Regue com azeite.
• Ponha pimenta e raspas de limão a gosto.

Salmão curado:

• Pegue um pedaço de salmão (200 g).
• Tempere-o com 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de açúcar e 1 colher (café) de pimenta.
• Embrulhe em papel-filme.
• Deixe na geladeira por 24 horas.
• Antes de consumir, lave o peixe.

Fonte: Lucília Diniz - http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)