Escondido Invertido de Bacalhau

 

Ingredientes:

• 5 batatas grandes cozidas e amassadas
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Sal a gosto
• Azeite para untar

Cobertura:

• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 3 tomates picados
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 2 colheres (chá) de orégano
• 1 cebola-roxa fatiada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de Preparar:

• Misture as batatas com o creme de leite e o sal.
• Espalhe em um refratário médio untado com azeite. Reserve.
• Misture o bacalhau, os tomates, a azeitona, o pimentão, o orégano, a cebola, a salsa, o azeite de oliva e espalhe sobre as batatas.
• Cubra com o Catupiry® e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo - https://guiadacozinha.com.br  (foto: Divulgação)