Salmão ao Molho Balsâmico 02

 

Ingredientes:

• 2 postas de salmão (150 g cada)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (chá) de mel
• 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
• ½ colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Forre uma fôrma com papel-alumínio e reserve.
• Em uma panela pequena coloque o azeite e o alho picado.
• Leve ao fogo médio até que o alho esteja bem perfumado, mas não queimado.
• Adicione o vinagre balsâmico, o mel, a mostarda Dijon, sal e pimenta.
• Cozinhe por cerca de 3 minutos.
• Coloque as postas de salmão limpas na forma com papel-alumínio, deixando o lado da pele para baixo.
• Pincele o salmão com o molho.
• Leve ao forno preaquecido por 5 minutos.
• Retire do forno e pincele com mais molho, volte ao forno por mais 5 a 7 minutos, até que esteja cozido.
• Para testar o ponto de cocção, coloque um garfo no peixe e gire, se o peixe se desfiar rapidamente está pronto.
• Não deixe passar muito tempo dos 12 minutos totais para evitar que o peixe fique ressecado.
• Sirva acompanhado do restante do molho que sobrar.

Fonte: https://www.receitas360.com.br (foto: Divulgação)