Atum com Crosta

 

Ingredientes:

• 2 postas de atum (300 g cada)
• ½ xícara (chá) de farinha Panko
• 1 colher (sopa) de tempero lemon pepper
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Rúcula selvagem a gosto
• Brotos a gosto
• Cebolete a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de atum com sal, pimenta e azeite e reserve.
• Em um refratário, coloque a farinha Panko.
• Amasse com as mãos para ficar mais fina.
• Acrescente o lemon pepper e misture bem.
• Passe todos os lados das postas de atum nessa mistura.
• Aqueça uma frigideira e deite um fio de azeite.
• Sele o atum por cerca de 3 minutos, virando de todos os lados, até criar uma crosta crocante por fora.
• Retire o atum da frigideira e coloque sobre uma tábua de corte.
• Deixe descansar por 2 minutos.
• Decore com a rúcula, brotos e cebolete picada.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)