Filé de Peixe Especial com Molho Branco

 

Ingredientes:

Filé:

• 1 kg de filé de tilápia
• 1 cebola picada em pedaços bem pequenos
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 kg de batata
• 1 lata de palmito
• 1 lata pequena de cogumelo
• 1 vidro pequeno de azeitonas pretas
• 3 ovos cozidos

Molho branco:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 tablete de caldo de sua preferência
• ½ l de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de coentro
• 1 sazón amarelo

Modo de Preparar:

• Corte as batatas em rodelas, cozinhe e reserve.
• Tempere o peixe a seu gosto, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela, com a cebola picadinha e o açúcar.
• Quando a cebola começar a dourar, coloque o peixe, sem colocar os pedaços um em cima do outro.
• Deixe o peixe cozinhar, observe se ele não está grudando na panela, e pingue um pouquinho de água, até ele ficar bem douradinho e cozido.
• Reserve.

Molho branco:

• Doure a cebola na manteiga, coloque o tablete que escolher.
• Depois despeje o leite já com a farinha dissolvida.
• Mexa bem até ferver e acrescente os outros temperos e espere mais uns 5 minutos, coloque a lata de creme de leite.
• Mexa mais um pouco até ferver e engrossar.

Montagem do peixe:

• Em uma refratária, coloque primeiro as batatas, o palmito picado, o cogumelo, as azeitonas pretas, distribua o peixe, e cubra com o molho branco, e por cima coloque as rodelas de ovo cozido.
• Leve ao forno por uns 5 minutos, só para o molho branco se incorporar aos outros ingredientes.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br