Peixe Enrolado no Bacon

 

Ingredientes:

• 500 g de filés de namorado (peixe branco)
• Sal e pimenta-do-reino branca
• 8 fatias de bacon (20 x 3 cm)
• 1 fio de azeite de oliva

Molho curry:

• 1 colher (chá) de curry em pó
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

• Corte os filés em retângulos de 7 x 2 cm (60 g cada) e tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
• Enrole uma fatia de bacon em cada pedaço de peixe, prenda com 2 palitos de madeira (um em cada ponta) e reserve.
• Numa frigideira em fogo médio, aqueça o azeite e frite os rolinhos até dourarem por igual.
• Deixe escorrer sobre papel-absorvente e sirva com o molho curry.

Molho curry:

• Aqueça o curry em fogo médio, acrescente o leite de coco e mexa com um batedor de arame (fouet) até homogeneizar.
• Tempere com o sal e o açúcar, misture bem e sirva.

Fonte: Equipe Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com