Roll de Salmão 02

 

Ingredientes:

• 200 g de espinafre congelado
• 50 ml de azeite de oliva extravirgem Borges
• 2 ovos
• 100 g de farinha de trigo
• 1 pote de queijo cremoso de alho e finas ervas
• 150 g de salmão defumado
• 1 iogurte natural
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Quanto baste de nozes picadas Borges
• Sal

Modo de Preparar:

• Bater os ovos e misturá-los com o azeite, o iogurte natural, a pitada de sal, o fermento em pó e a farinha de trigo.
• Adicionar o espinafre descongelado e muito bem escorrido e misturar tudo novamente com a batedeira.
• Forrar uma bandeja com papel para forno e estender a massa na bandeja.
• Levar ao forno preaquecido a 170°C durante 8 minutos (dependendo do forno).
• Retirar do forno e deixar esfriar até a temperatura ambiente; depois, com cuidado para não quebrar, descolar a massa do papel.
• Umedecer ligeiramente um guardanapo de cozinha, colocar a massa sobre ele e enrolar até esfriar.
• Numa tigela, misturar o queijo cremoso de alho e finas ervas com as nozes picadas.
• Quando a massa estiver fria, desenrolar e untar com a mistura de queijo e nozes, cortar o salmão defumado e espalhar por cima.
• Enrolar novamente com cuidado e com a ajuda do guardanapo de cozinha; colocar na geladeira enrolado no guardanapo para endurecer.

Fonte: Borges Brasil -  http://www.borgesbrasil.com.br (foto: Divulgação)