Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- 150 g de azeitonas pretas sem caroço
- 3 filés de anchovas (deixe de molho em leite por 10 min e escorra)
- 1 dente de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Suco de meio limão (siciliano fica melhor ainda!)
- Salsinha a gosto
Modo
de Preparar:
- Coloque tudo no copo do liquidificador e bata por 15 segundos, até virar uma pastinha.
- Decore com salsinha picada e um fio de azeite.
- Se você não gostar de alho, pode eliminar, fica mais leve.
- Com pães e vinhos fica muito bom!
- Mas, apesar de servido geralmente como um patê, o tapenade, segundo li, também vai super bem com carnes como cordeiro ou filé-mignon.
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