Posta de Bacalhau Natalino com Castanhas

 

Ingredientes:

• 800 g Postas de Bacalhau Dessalgado Swift
• 1 litro de leite integral
• 2 folhas de louro
• 1 ramo pequeno de alecrim fresco
• 300 g de Batatas Rústicas Swift
• 200 g de cebolas pequenas descascadas e cortadas em 4 partes
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• ¼ de xícara (chá) de nozes mariposa picadas grosseiramente
• ¼ de xícara (chá) de nozes pecãs picadas grosseiramente
• 2 colheres (sopa) de pistache picado grosseiramente
• ¼ de xícara (chá) de amêndoas picadas grosseiramente
• Sal para Parrilla Swift a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• ½ xícara (chá) de farinha Panko
• 1 xícara (chá) de azeite
• salsa para decorar a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
• 200 g de Brócolis Swift
• 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha cozido
• Sal para Parrilla Swift a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe por 15 minutos, em uma panela grande, as postas de bacalhau de
  ssalgado no leite e tempere com louro e alecrim.
• Retire as postas de bacalhau do líquido e reserve.
• Preaqueça o forno a 200°C.
• Disponha em um refratário que vá ao forno com as batatas rústicas, as cebolas e o vinho branco.
• Junte as postas de bacalhau e as nozes, o pistache e as amêndoas.
• Tempere com sal para parrilla e mix de pimentas.
• Polvilhe a farinha Panko, regue com azeite e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
• Retire do forno.
• Decore com salsa e sirva quente.
• Aqueça uma panela média em fogo médio.
• Junte a manteiga para derreter e em seguida acrescente o alho para dourar levemente.
• Coloque o brócoli e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, mexa 2 ou 3 vezes para cozinhar de maneira uniforme.
• Junte o arroz agulhinha, tempere com sal para parrilla e cozinhe por mais 5 minutos para incorporar todos os ingredientes.
• Retire do fogo e sirva quente.

Fonte: Receitas Swift - https://www.swift.com.br (foto: Divulgação)