Falsa Bacalhoada de Festa

 

Ingredientes:

• 750 g de filés de pescada-branca
• Sal e pimenta-do-reino
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picadinhos
• Azeite de oliva
• 750 g de batatas em rodelas médias
• 4 tomates em rodelas
• 3 cebolas em rodelas
• 4 dentes de alho fatiados
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço
• 3 a 4 ovos cozidos em rodelas ou quartos
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto, o limão e o alho picado e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
• Em refratário grande generosamente untado com azeite, monte em camadas, polvilhando sal, até terminarem os ingredientes: batata, tomate, cebola, alho fatiado, cheiro-verde, pimentões, azeitonas, ovo e os filés.
• Polvilhe cheiro-verde, regue com mais azeite e o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 20 minutos.
• Retire o papel e asse por mais uns 20 minutos ou até a batata estar macia.

Fonte: Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)