Pintado na Brasa com Molho Tártaro

 

Ingredientes:

Molho tártaro:

• 1 xícara (chá) cheia de picles bem picado (180 g)
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes bem picadas (80 g)
• 3 colheres (sopa) de cebola bem picada
• 1 dente de alho espremido
• 5 colheres (sopa) de shoyu
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• 3 colheres (sopa) de molho de mostarda amarela
• 4 colheres (sopa) de maionese
• Salsa e cebolinha picadas a gosto

Pintado:

• 1 kg de pintado em postas (com 4 cm de altura)
• Raspas e suco de 1 limão
• 3 dentes de alho espremidos
• Sal a gosto
• Cabeças de alho com casca assadas na churrasqueira para acompanhar

Modo de Preparar:

Molho tártaro:

• Misture os ingredientes e deixe na geladeira por 1 hora antes de servir.

Pintado:

• Misture os ingredientes e deixe tomar gosto por ao menos 1 hora.
• Coloque as postas em grelha e leve à churrasqueira até dourarem (cerca de 20 minutos).
• Sirva acompanhado do molho tártaro e de alho assado.

Fonte: Ana Maria Braga - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)