Moqueca de Cação Especial

 

Ingredientes:

• 1 kg de cação em postas
• 1 cálice de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 cebolas-brancas em rodelas
• 2 tomates em cubos grandes
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde
• 1 colher (sopa) de coentro
• 1 limão-siciliano
• 2 dentes de alho picados
• 1 garrafa de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque as postas de cação em um refratário, tempere com o suco do limão, vinho branco, pimenta-do-reino, sal e deixe marinar de 5 a 10 minutos.
• Esquente uma panela grande com o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e os pimentões, adicione o leite de coco, os tomates e deixe cozinhar por 3 minutos.
• Acrescente as postas de cação e o restante dos ingredientes, deixe cozinhar por mais 15 minutos com a tampa semiaberta.
• Decore com um pouco de coentro picado e sirva com arroz ou purê de banana-da-terra.
• Sirva em seguida.

Fonte: Chef Gustavo Pereira - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)