Moqueca de Frutos do Mar 04

 

Ingredientes:

• 2 tomates em cubinhos
• 1 cebola em cubinhos
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 200 g de badejo temperado com sal, pimenta-do-reino e alho a gosto
• 100 g de anéis de lula
• 100 g de polvo picado
• 100 g de camarões grandes
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha
• 2 pimentas-de-cheiro em rodelas finas (opcional)

Pirão:

• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca dissolvida em 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

• Refogue o tomate e a cebola no azeite de dendê, adicione o leite de coco e deixe ferver um pouco.
• Acrescente o peixe, a lula, o polvo e os camarões e deixe cozinhando por 10 minutos.
• Ajuste o sal e a pimenta-do-reino e sirva salpicada com a salsa e a pimenta-de-cheiro e acompanhada de arroz branco e do pirão.

Pirão:

• Transfira metade do caldo da moqueca para uma panela (preferencialmente de barro) e adicione a farinha dissolvida (para não empelotar).
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos ou até adquirir consistência cremosa e sirva.

Fonte: Equipe Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)