Pintado na Brasa com Mostarda

 

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de manjericão seco;
• 1 ½ colher (chá) de mostarda;
• 1 kg de filé de pintado;
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 6 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida;
• ¾ de xícara (chá) de suco de laranja (ou vinho branco);
• Pimenta-do-reino;
• Sal.

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino;
• Coloque numa fôrma refratária um ao lado do outro;
• À parte, misture a manteiga, o suco ou o vinho, a mostarda, o manjericão e a salsa;
• Coloque sobre o peixe;
• Leve ao forno preaquecido por uns 15 minutos ou até que ele esteja assado;
• Para dar um toque especial, coloque sobre o peixe algumas rodelas de tomate, uns dez minutos após ter levado ao forno e acabe de assar;
• Polvilhe os tomates com sal e pimenta-do-reino.

Fonte: www.peetersplace.com.br