Atum com Molho de Wasabi e Gengibre

 

Ingredientes:

• 4 filés de atum;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 claras batidas;
• Gergelim branco e preto misturados;
• 1 fio de óleo;
• 2 colheres (sopa) de shoyu;
• 2 colheres (sopa) de geleia de gengibre;
• 2 colheres (chá) de wasabi.

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de atum com sal e pimenta a gosto, passe na clara e, depois, na mistura de gergelim.
• Deixe na geladeira por uns 10-15 minutos.
• Numa frigideira em fogo de médio para alto untada com um fio de óleo, frite o atum por 2 minutos de cada lado.
• Para o molho, leve ao fogo, numa panela, o shoyu, a geleia de gengibre e o wasabi.
• Deixe por alguns minutos e desligue.
• Sirva ao lado da carne para a crosta de gergelim não amolecer, com mais wasabi e limão.

Fonte: Urbano - https://www.urbano.com.br (foto: Divulgação)