Moqueca Light de Peixe

 

 

Ingredientes:

• 1 kg de cação em postas
• 5 colheres (sopa) de Óleo de Canola Soya
• Suco de 1 limão grande
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 4 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 vidro de leite de coco light
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê (opcional)

Modo de Preparar:

• Lave as postas com a metade do suco de limão.
• Em um recipiente, coloque as postas, o suco de limão restante e o alho, e deixe marinar por 1 hora.
• Em uma panela ou frigideira larga e funda, aqueça 2 colheres (sopa) de Óleo de Canola Soya, acomode a metade das postas e cubra-as com a metade dos pimentões, dos tomates e das rodelas de cebolas.
• Adicione a metade do coentro e da salsa, regue com 2 colheres (sopa) de Óleo de Canola Soya e repita a operação com a outra metade dos ingredientes, terminando com a última colher (sopa) de Óleo de Canola Soya.
• Em fogo médio/alto, com panela destampada, leve a moqueca para cozinhar por 12 minutos.
• Adicione o leite de coco, regue com o azeite de dendê e cozinhe por mais 12 minutos.

Fonte: Soya - https://www.soya.com.br/receitas (foto: Divulgação)