Filé de Peixe no Papelote ao Molho de Alcaparras

 

Ingredientes:

• 4 filés de linguado
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 dentes de alho picado
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de Azeite Marcante Borges

Molho de Alcaparras:

• ½ xícara (chá) de alcaparras lavadas
• 1 tomate maduro sem sementes picados
• ½ xícara (chá) de azeitonas verde sem caroço picadas
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de Azeite Marcante Borges
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Misture os temperos e passe sobre os filés.
• Deixe descansar por 30 minutos.

Molho de alcaparras:

• Derreta a manteiga, acrescente o Azeite Marcante Borges e mexa bem.
• Misture as alcaparras, o tomate e as azeitonas.
• Acrescente a pimenta-do-reino e cozinhe por 2 minutos.
• Corte o papel-alumínio em pedaços e sobre o lado brilhante, disponha o filé, cubra com o molho de alcaparras e regue com um fio de Azeite Marcante Borges.
• Feche bem o papel-alumínio e leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido.

Fonte: Borges Brasil -  http://www.borgesbrasil.com.br (foto: Divulgação)