Moqueca de Pirarucu Especial

 

Ingredientes:

• 1 kg de Filé de Pirarucu Mar & Terra;
• Suco de 1 limão;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Farinha de trigo;
• Óleo para grelhar
• Molho:
• 1 cebola picada;
• 4 dentes de alho picados;
• 3 tomates sem pele picados;
• 1 pimentão vermelho picado;
• 150 g de cogumelos em lâminas;
• 4 colheres (sopa) de azeite de dendê;
• 1 vidro de leite de coco;
• 1 lata de molho de tomate;
• 3 colheres (sopa) de coentro;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Corte o Filé de Pirarucu Mar & Terra.
• Tempere com sal, limão e pimenta-do-reino.
• Passe suavemente na farinha de trigo e grelhe por 5 minutos de cada lado. Reserve.
• Em seguida, leve uma panela ao fogo com azeite de dendê e doure a cebola e o alho.
• Adicione os tomates, o pimentão, os cogumelos e o molho de tomate.
• Deixe ferver para tomar gosto.
• Coloque os Filés de Pirarucu Mar & Terra.
• Regue com o leite de coco e salpique o coentro.
• Tampe a panela, deixando cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: Mar & Terra - http://www.mareterra.com.br (foto: Divulgação)