Caldeirada de Peixe 03

 

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 250ml de azeite
• 1 ramo de coentros
• 1 ramo de salsa
• Piripiri q.b.
• 1 copo de vinho branco
• 1 kg de tomates
• 1 kg de pescada-branca e outros frutos do mar

Modo de Preparar:

• Faz-se um refogado leve com cebola, bastante azeite, os ramos de coentros e salsa e piripiri.
• Refogada a cebola, se junta o vinho branco e o tomate passado.
• Não se deita água.
• Cozem-se nesta mistura o peixe, lulas, etc.
• Uma vez pronta, deita-se a cadeira numa terrina, onde previamente se colocaram, no fundo as fatias finas de pão frito em azeite.

Fonte: www.peetersplace.com.br