Pirarucu ao Creme de Queijo e Cogumelos

 

Ingredientes:

• 1 kg de Filé de Pirarucu Mar & Terra;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 envelopes de tempero pronto em pó para peixe

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 4 xícaras (chá) de leite;
• 300 g de muçarela;
• 250 g de queijo tipo “Catupiry®”;
• 200 g de cogumelos em lâminas;
• 1 colher (chá) de noz-moscada

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga e misture o tempero pronto em pó para peixe.
• Após, passe em todos os Filés de Pirarucu Mar & Terra.
• Chapeie aos poucos e reserve.
• Leve uma panela ao fogo com a manteiga e a farinha de trigo.
• Deixe dourar mexendo sempre e junte o leite, a muçarela, o Catupiry®, os cogumelos e a noz-moscada.
• Deixe ferver.
• Em seguida, sirva sobre os Filés de Pirarucu Mar & Terra.
• Sirva com arroz ou salada.

Fonte: Mar & Terra - http://www.mareterra.com.br (foto: Divulgação)