Salada de Surubim Defumado

 

Ingredientes:

Molho:

• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Montagem:

• 1 pé de alface-crespa pequeno
• 1 manga média madura e firme cortada em cubos pequenos (300 g)
• 400 g de surubim defumado em fatias
• 5 fatias de pão de fôrma sem casca cortadas em tiras e torradas

Modo de Preparar:

Molho:

• No liquidificador, bata todos os ingredientes por cerca de 1 minuto até obter uma emulsão.
• Reserve na geladeira.

Montagem:

• Em 6 pratos individuais, distribua as folhas de alface rasgadas.
• Espalhe por cima a manga e as fatias de peixe.
• Com uma colher, bata o molho reservado até obter uma mistura lisa e tempere a salada com ele.
• Arrume as tiras de pão torrado por cima e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br