Filé de Tilápia com Crosta de Quinua

 

Ingredientes:

• 400 g de filé de tilápia;
• ½ colher (sopa) de tempero de alho.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Raspas de limão-siciliano a gosto;
• Tomilho fresco a gosto;
• ½ xícara (chá) de quinua;
• Azeite

Modo de Preparar:

• Tempere a tilápia com o tempero de alho, pimenta-do-reino, sal e as raspas de limão.
• Cozinhe a quinua por 15 minutos.
• Escorra bem e reserve.
• Passe a clara de ovo em um dos lados do filé e, em seguida, coloque sobre a quinua, apertando bem para formar a crosta.
• Aqueça a frigideira, coloque o azeite e, em seguida, os filés com a crosta virada para baixo.
• Deixe em fogo médio até que esteja bem dourado.
• Depois, vire e deixe que doure o outro lado.
• Sirva imediatamente.
• Esse prato fica super bem com um tomatinho cereja assado com azeite, sal, alho e pimenta.
• Um purê de batatas também cai super bem.

Fonte: Del Moro - https://www.delmoro.com.br (foto: Divulgação)