Filé de Tilápia Simples

 

Ingredientes:

Arroz:

• 250 g de camarão congelado
• 2 xícaras (chá) de arroz branco (ou arbóreo)
• 1 ½ limão
• ½ cebola picada
• Um pouco de vinho branco seco (a quantidade varia com o seu gosto)
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 ½ tomate picado sem semente
• Um punhado de salsinha
• Sal e tabasco a gosto

Tilápia:

• 2 filés de tilápia
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alecrim
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Arroz:

• Deixe o camarão descongelar e em uma tigela coloque ele com o suco de limão por mais ou menos 15 minutos.
• Em uma panela refogue a cebola e deixe-a dourar.
• Depois coloque o tomate, o arroz e a salsinha e mexa um pouco.
• Acrescente 4 xícaras de água, tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo baixo até secar toda a água.
• Enquanto o arroz cozinha coloque o camarão e o alho em uma frigideira.
• Tempere com um pouquinho de sal (lembrando que vamos juntar com o arroz que já foi salgado) e um pouco de tabasco.
• Quando o camarão estiver começando a ficar rosado acrescente o vinho, vire um pouco a frigideira para que o vinho entre em contato com o fogo do fogão para dar aquela flambada nos camarões.
• Depois que o fogo apagar mexa o camarão mais um pouco até que fique rosadinho.
• Desligue o fogo da frigideira e reserve.
• Com o arroz pronto, desligue o fogo e coloque a colher de manteiga.
• Acrescente o camarão e mexa cuidadosamente até que tudo fique incorporado, por fim coloque o queijo parmesão misture um pouco mais.

Tilápia:

• Deixe a tilápia marinando no limão com sal e pimenta-do-reino por 20 minutos.
• Esquente a frigideira e coloque a tilápia para “grelhar”.
• Quando ela já estiver quase pronta espalhe os raminhos de alecrim e deixe lá até que pegue o ponto.

Fonte: Lazz Gourmet - https://lazzgourmet.com (foto: Divulgação)