Filé de Pescada à Litorânea

 

Ingredientes:

• Mostarda Dijon
• Flor de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Vinagre
• Azeite
• Tomate-cereja
• Cogumelo paris
• Endívia
• Limão
• Abobrinha
• Pimenta-biquinho
• Minicenouras
• Salsinha
• Cebola-roxa
• Sal a gosto
• Filé de pescada-branca

Modo de Preparar:

• Para a vinagrete, misture, em uma panela, a mostarda Dijon, um pouco de flor de sal, pimenta, vinagre e azeite.
• Mexa bem e reserve.
• Depois, corte o tomate-cereja, a cebola, os cogumelos e os legumes.
• Coloque tudo na frigideira com salsinha, cebola e refogue.
• Grelhe o peixe na frigideira com um pouco de sal.
• Coloque um pouquinho de vinagrete e sirva com os legumes.

Fonte: Chef Erick Jacquin – Pesadelo na Cozinha - https://receitas.band.uol.com.br (foto: Divulgação)