Peixe ao Vinho 01

 

Ingredientes:

• 1 pescada-branca de 1 kg
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho socado
• 1 pimentão picadinho
• 1 xícara (chá) de pão amanhecido picado
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Olé
• 6 fatias de bacon
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• ½ xícara (chá) de Polpa de Tomate Olé
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela média, coloque o Azeite de Oliva Extravirgem Olé, a cebola, o alho e o pimentão e refogue por 3 a 4 minutos.
• Adicione o pão picado e os temperos.
• Mexa bem até formar uma farofa.
• Recheie o peixe com esta farofa.
• Feche a cavidade com palitos.
• Coloque o peixe em uma fôrma refratária untada com óleo.
• Arrume as fatias de bacon sobre o peixe e regue com ½ xícara do vinho.
• Leve ao forno moderado preaquecido, 200°C, até que o peixe esteja cozido, cerca de 30 a 40 minutos.
• Teste com um garfo.
• Escorra o líquido que se formou na fôrma numa panela pequena, junte o vinho restante e o Polpa de Tomate Olé.
• Teste os temperos, regue o peixe com a mistura e salpique a salsinha por cima.

Fonte: Conservas Olé - https://conservasole.com.br