Rigatone com Salmão e Queijo de Cabra

 

Ingredientes:

• 1 pacote de rigatone
• 200 g de salmão defumado em fatias
• 400 g de queijo de cabra (chèvre)
• 2 limões-sicilianos
• ½ vidro de azeite (250 ml)
• Pimenta-rosa (opcional)

Modo de Preparar:

• Cozinhe a massa antecipadamente para dar tempo de ela esfriar.
• Reserve.
• Amasse o queijo de cabra com o garfo, grosseiramente, com um pouco do azeite.
• Misture o queijo à massa, regando sempre com azeite.
• Rasgue as fatias do salmão defumado e misture.
• Por cima, raspas de limão-siciliano.
• Se quiser, acrescente mais pimenta-rosa e mais raspinhas.
• Sirva com vinho branco geladinho e boa companhia.

Fonte: Tudo Gostoso - https://www.tudogostoso.com.br