- 400 g de Salmão em cubos Frescatto
- 200 g de cuscuz
- ½ cebola-roxa picada
- 50 g de cenoura em cubos
- 50 g de abobrinha em cubos
- 50 g de ervilhas frescas
- 250 ml de caldo de legumes
- 1 dente de alho picado
- Folhas de hortelã
- Azeite extravirgem
- Pimenta e sal a gosto
Modo
de Preparar:
- Hidrate o cuscuz com 250 ml de caldo de legumes por 7 minutos.
- Em seguida, tempere os cubos com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira e refogue os legumes com azeite, alho e reserve.
- Na mesma frigideira sele os cubos de salmão.
- Em uma tigela coloque o cuscuz e os legumes, mexa e tempere com sal, pimenta e azeite.
- Logo após, acrescente as folhas de hortelã picadas.
- Sirva o cuscuz com os cubos de salmão em pratos individuais, decore os pratos com folhas de hortelã e leve a mesa em seguida.
Fonte:
https://www.frescatto.com (foto: Divulgação)
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