Ingredientes:
- 700 g de Lombo de Salmão Frescatto
- 1 maço de Espinafre
- 200 g Champignon fatiado e escorrido
- 1 cebola pequena ralada
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 tablete de caldo de legumes
- Azeite para grelhar o salmão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo
de Preparar:
- Descongele o Salmão de acordo com as instruções da embalagem.
- Corte em 4 pedaços de aproximadamente 175 g.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Prepare primeiro o creme.
- Ferva as folhas de espinafre por 5 minutos.
- Escorra e deixe esfriar.
- Depois pique grosseiramente e reserve.
- Dissolva a farinha de trigo no leite e reserve.
- Em uma panela aqueça 1 colher de sopa de azeite e a manteiga.
- Junte a cebola, refogue e acrescente o leite com a farinha.
- Depois adicione o caldo de legumes e o espinafre.
- Deixe cozinhar até engrossar e misture o cogumelo.
- Esquente uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
- Quando estiver bem quente coloque as porções de salmão com a pele virada para cima. Tampe a frigideira e deixe grelhar por 5 minutos.
- Vire o peixe com cuidado e grelhe até que o centro esteja translúcido (o tempo vai depender da espessura do salmão).
- Sirva o Salmão com arroz branco e com o molho de espinafre e champignon.
Fonte: https://www.frescatto.com (foto: Divulgação)
Nenhum comentário:
Postar um comentário