Dourado ao Molho de Cupuaçu

 

Ingredientes:

Peixe:

• 1 kg de filés de peixe dourado
• 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola em pétalas
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 pacotes de polpa de cupuaçu congelada (200 g)
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

Peixe:

• Em uma assadeira, tempere o dourado com o MAGGI Fondor, o vinho e o alho.
• Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 1 hora, para tomar gosto.
• Abra o papel-alumínio, besunte o peixe com a manteiga e cubra novamente.
• Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
• Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar. Reserve.

Molho:

• Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
• Polvilhe o açúcar e deixe caramelizar por cerca de 1 minuto.
• Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar.
• Junte o sal, a polpa de cupuaçu e a água e cozinhe até engrossar.
• Salpique o peixe com o coentro picado.
• Sirva.

Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br (foto: Divulgação)