Talharim à Putanesca 01

Ingredientes:

• ½ kg de macarrão talharim
• Água para cozinhar
• Queijo Parmesão ralado a gosto

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 6 dentes de alho em lâminas
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas e verdes fatiadas
• 4 filés de anchovas
• 3 latas de tomate pelado
• 2 latas de filé de sardinha em conserva
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ½ pimenta-dedo-de-moça picadinha e sem sementes

Modo de Preparar:

• Doure o alho levemente no azeite.
• Acrescente as azeitonas, as anchova, os tomates, as alcaparras e cozinhe por 10 minutos em fogo moderado.
• Cozinhe a massa até ficar al dente.
• Quando a massa estiver no ponto escorra e coloque junto com o molho na panela.
• Misture bem para que o molho envolva a massa totalmente, acrescente a salsa, a pimenta e finalize com o azeite.
• Sirva imediatamente com fatias de pão italiano.

Fonte: Daniel Bork – http://www.band.com.br/diadia