Filé de Merluza ao Molho de Tomate

Ingredientes:

• 600 g de filé de merluza
• 5 tomates maduros
• Suco de 1 limão (ou a gosto)
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 2 dentes de alho espremidos
• 1/2 cubo de caldo de peixe
• 1 cebola média picada
• Óleo ou azeite
• Coentro a gosto
• Vinagre a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o filé de merluza descongelado com 1 dente de alho, sal, vinagre, orégano e o suco de limão a gosto.
• Reserve.
• Bata os tomates no liquidificador e depois peneire.
• Refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite até dourar.
• Adicione o molho de tomate obtido à panela e espere ferver um pouquinho.
• Acrescente o cubo de caldo de peixe e o coentro.
• Adicione as postas do filé de merluza ao molho com cuidado para que não quebrem.
• Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, sempre adicionando um pouco de água se perceber que o molho está grudando no fundo da panela.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br