Linguado no Papelote

Ingredientes:

• 1 cenoura cortada em palitos
• 1 abobrinha cortada em palitos
• 1 talo de alho-poró cortado em palitos
• 2 filés (400 g) de linguado
• 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes 0 % gordura (prepare de acordo com as instruções da embalagem)
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe a cenoura, a abobrinha e o alho-poró no vapor até ficar al dente. Reserve.
• Corte dois retângulos (20 x 30 cm) de papel-alumínio.
• No centro de cada pedaço, coloque um filé e cubra com os legumes.
• Regue com o caldo de legumes e 1 colher (sopa) de vinho.
• Polvilhe os filés com gengibre, sal e pimenta.
• Feche o alumínio formando pacotinhos.
• Arrume em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por 15 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br