Linguado à Córsega

Ingredientes:

• 2 linguados 150 g cada
• 150 g de cogumelos
• 50 g de cebolinha
• 300 g de tomates
• 2 copos de vinho branco
• Pimenta-do-reino
• Salsa picadinha
• Sal

Modo de Preparar:

• Pelar os tomates, retirar as sementes, picar e colocar a metade no fundo de um pirex.
• Polvilhar com sal, pimenta e a metade da salsa, cebolinhas e cogumelos picadinhos.
• Colocar os peixes por cima, cobrir com o resto dos tomates e polvilhar com sal, pimenta e a outra metade da salsa, cebolinhas e cogumelos.
• Regar com o vinho branco e levar ao forno regular durante ½ hora mais ou menos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com