Salmão ao Molho Goji Berry

Ingredientes:

• 1 kg de filé de salmão;
• ½ l de leite de coco;
• 100 g de Goji Berry;
• 1 colher de sal grosso do Himalaia (sal-rosa);
• 1 cabeça de alho.

Modo de Preparar:

• Corte o salmão em postas grandes e individuais. Reserve.
• Cozinhe por 15 minutos a cabeça de alho com casca.
• Retire a casca, bata o alho, o Goji Berry e o leite de coco no liquidificador. Reserve.
• Coloque o salmão com o molho em uma panela e deixe cozinhar em fogo médio de 15 a 20 minutos.

Fonte: Chef Itam Cavalcanti – Empório Itam - http://www.daquidali.com.br (foto: Itam Cavalcanti)