Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico 01

Ingredientes:

• 200 g de bacalhau;
• 1 pimentão vermelho, sem pele, em tirinhas;
• 2 batatas cozidas em cubinhos;
• 100 g de grão-de-bico cozido;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher (café) de mostarda;
• 1 colher (café) de azeite de oliva;

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho por 36 horas, trocando a água algumas vezes.
• Cozinhe, retire a pele e as espinhas, desfie em lascas e reserve.
• Colocar numa vasilha os cubinhos de batata, o pimentão, o bacalhau reservado, o grão-de-bico e misture delicadamente.
• Numa tigela, misture o vinagre branco com o sal e a pimenta-do-reino, adicione a mostarda, o azeite e torne a misturar.
• Despeje sobre a salada, mexa bem e, polvilhe com a salsa picada.
• Coloque numa vasilha com tampa e leve à geladeira.

Fonte: http://www.palhinha.com.br