Peixe com Farofa de Camarão

Ingredientes:

• 1 namorado limpo inteiro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar e regar
• 2 batatas em rodelas
• 3 tomates em rodelas
• 2 cebolas em rodelas

Farofa de camarão:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 300 g de camarão pequeno
• ½ cebola picada
• 1 cenoura ralada
• ½ xícara (chá) de alcaparra
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e coentro picado a gosto

Modo de Preparar:

• Para a farofa, em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga.
• Frite o camarão e a cebola por 3 minutos.
• Adicione a cenoura, a alcaparra e refogue por 2 minutos.
• Acrescente a farinha, sal, coentro, misture e desligue o fogo.
• Reserve.
• Tempere o peixe com sal e pimenta.
• Recheie com metade da farofa e prenda com palitos.
• Em uma fôrma untada, faça camadas de batata, de tomate e de cebola.
• Coloque o peixe sobre os legumes e regue com azeite.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos.
• Retire o papel e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
• Retire, transfira para uma travessa e sirva com a farofa.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br