Salmão Assado com Alecrim e Batata

Ingredientes:

• 1 posta de salmão (1,4 kg)
• Suco de 1 limão
• 6 ramos de alecrim fresco
• 1 tablete (100 g) de manteiga
• 1 colher de shoyu (molho de soja)
• Sal
• Sal grosso
• Pimenta-do-reino

Batatas:

• 1 kg de batatas médias
• Sal
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão com sal, limão e pimenta.
• Espalhe um punhado de sal grosso num refratário e arrume o salmão.
• Desmanche os ramos de alecrim e salpique-os sobre a posta.
• Corte a manteiga em cubinhos e distribua-os sobre o salmão de maneira uniforme.
• Cubra o refratário com papel-alumínio e leve o peixe ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
• Retire o papel-alumínio, regue o salmão com o shoyu e leve de volta ao forno para dourar.
• Para preparar as batatas, descasque-as e corte-as em quatro ou em rodelas grossas e afervente-as em água e sal, para amolecerem um pouco.
• Unte uma assadeira com o óleo, coloque as batatas e regue com o azeite.
• Leve ao forno quente até que fiquem coradas.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)